Receita Paleo Lagarto na Pressão

Receita Paleo Lagarto na Pressão
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INGREDIENTES

  • 1 quilo e meio de lagarto ou coxão duro

  • 4 dentes de alho amassados

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 1 colher (chá) de cominho

  • pimenta do reino a gosto

  • colorau a gosto

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 1 cebola picada

  • 1 tomate picado

  • 1 xícara (chá) de água quente

  • 1 cubo de caldo de carne

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a carne umas duas horas antes com 2 dentes de alho, sal, cominho,pimenta do reino, e colorau.
  2. Em uma panela de pressão coloque o azeite e os outros dentes de alho até que dourem
  3. Coloque a carne e vá mexendo até que fique refogada, acrescente então a cebola e deixe dourar, por ultimo o tomate deixando que se derreta um pouco
  4. Acrescente a água quente com o cubo de carne dissolvido, coloque a tampa da panela e deixe cozinhar na pressão por mais ou menos trinta minutos, ou ate que esteja macia.
  5. Leve a carne para fritar numa frigideira com óleo, até que esteja com aparência de assada e acrescente o molho que ficou na panela de pressão.